2023年11月8日至10日，第二十六届FHC上海环球食品展如期展开，Assolatte意大利乳制品行业协会再次亮相意大利国家馆，这对意大利乳制品行业协会而言，具有着非凡的意义。

　　这次活动，不仅为欧洲乳制品文化在中国的传播提供了重要契机，让来自欧洲的传统美食文化融入华夏大地，让更多人领略到欧洲的美味实力，了解其背后的发展历程以及科学全面的营养价值，也为中欧两地饮食文化的交流搭建了更为稳固的平台。

　　Assolatte意大利乳制品行业协会

　　旨在为欧洲产品在该领域的传播和促进

　　意大利奶酪，是欧洲奶酪文化的起源地，蕴含着深厚的文化历史，渗透于每一位欧洲人的饮食生活中。2022年，意大利奶酪对中国的出口同比增长超过50%（数据来源：贸易数据检测Trade Data Monitor，欧盟统计局Eurostat data，HS040610）。意大利奶酪的声誉远扬，其承载着欧洲乳制品的骄傲传统，也凭借着欧盟与中国签署的《中欧地理标志协定》得到了更为全面的保护。

　　如今，乳制品行业正迎来新的发展机遇，随着健康和可持续生活方式的普及，消费者对生活方式和美食的认知，以及对多样文化的包容心态促使着消费者的口味和偏好发生了结构性的变化。

　　ITA意大利对外贸易委员会和Assolatte意大利乳制品行业协会的携手合作，将于2023年“FHC上海环球食品展”的意大利馆与大家相约。期间，意大利馆将举办一系列活动，呈现欧洲乳制品的精髓，特别是意大利奶酪的醇厚风味。

　　不仅如此，现场我们还邀请了业内专业人士现场分享奶酪制作的全过程，让您对奶酪有更为全面的认识，同时也可以品尝到多种不同风味的奶酪。

　　这次研讨会旨在为中国消费者带来一场关于欧洲乳制品的美味启示之旅。这个项目自2020年10月启动以来，已经在终端消费者、经销商和媒体大众中取得了显著的影响。

　　亲临研讨会现场的朋友们能品尝到一系列的意大利奶酪，包括戈贡佐拉奶酪DOP(Gorgonzola DOP)，帕达诺干奶酪DOP(Grana Padano DOP)，帕马森雷加诺奶酪DOP(Parmigiano Reggiano DOP)，佩克利诺罗马羊奶酪DOP(Pecorino Romano DOP)，马苏里拉奶酪(mozzarella)，坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP(Mozzarella di Bufala Campana DOP)、斯卡莫扎(scamorza)、波罗伏洛瓦尔帕达纳(Provolone Valpadana)以及奶油(crema di latte)、马斯卡彭奶酪(mascarpone)，布拉塔奶酪(burrata)和黄油(burro)等。

　　著名电视节目主持人、微博红人（粉丝数56.9万）马蒂亚.罗密欧 (Mattia Romeo)也将在Assolatte活动现场开展直播活动，分享现场制作奶酪的实用信息。

　　14:30-15:00 开幕式

　　Assolatte总裁致辞

　　ITA意大利对外贸易委员会上海代表处致辞

　　著名电视节目主持人、微博红人马蒂亚.罗密欧 (Mattia Romeo) 现场直播分享奶酪

　　问答环节

　　15:00-16:30 奶酪介绍

　　第1部分：分享并介绍奶酪的制作工艺与分类说明、不同奶酪的特点与价值、生活运用与保存

　　第2部分：介绍帕达诺干奶酪DOP (Grana Padano)、帕马森雷加诺DOP (Parmigiano Reggiano DOP)、戈贡佐拉奶酪DOP (DOP Gorgonzola)、坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP (Mozzarella di Bufala Campana DOP)、佩克利诺罗马羊奶酪DOP (Pecorino Romano DOP)、波罗伏洛瓦尔帕达纳 (Provolone Valpadana)

　　第3部分：马苏里拉奶酪 (mozzarella)、布拉塔奶酪 (burrata)、马斯卡彭奶酪 (mascarpone)、斯卡莫扎 (scamorza)、奶油 (crema di latte)、黄油 (burro)

　　16:30-17:30 奶酪现场品尝

　　Assolatte 意大利乳制品行业协会

　　Assolatte意大利乳制品行业协会是一所代表意大利乳制品产业的工业协会，总部位于米兰、罗马和布鲁赛尔三地。它代表着意大利乳制品行业，并为企业提供一系列包括商标、广告、技术、卫生、经济等各项领域的服务和商业建议。

　　意大利乳制品行业是农业领域的领军行业之一，营业额达180亿欧元，全行业从业员工超10万名。不仅如此，意大利乳制品行业也是在国际舞台上无可争议的主角，其乳制品总生产量的40%用于出口，出口额几乎达50亿欧元。

　　ITALIAN TRADE AGENCY

　　意大利对外贸易委员会ITA

　　意大利对外贸易委员会是支持意大利企业在国外市场上业务发展的政府机构。它也负责促进吸引外资在意大利投资。

　　凭借充满活力、积极进取的现代化组织以及遍布国外的办事处，ITA为意大利中小企业提供信息、援助、咨询、推广和培训服务。利用最现代的多渠道推广和通讯工具，彰显着意大利制造在世界范围内的卓越地位。

　　ITA业务范围从遍及全球，从大型贸易促进办事处到意大利大使馆和领事馆，并与当地政府和企业紧密合作。ITA提供广泛的服务帮助意大利企业与海外企业相互对接：识别寻找潜在商业合作伙伴；为意大利企业安排双边贸易会议；组织贸易代表团访问意大利；官方参与在当地的交易会和展览会；组织与意大利专家的论坛和研讨会等。

　　ITA在中国已有50多年的历史，在北京、上海、广东和香港设有4个办事处，每年组织上百项推广活动以加强意大利和中国的关系。